ERN3110 - Energigivende næringsstoffer og klinisk ernæring
Kort om emnet
Kurset gir grunnleggende innføring i de energigivende næringsstoffers fortdøyelse og omsetning i kroppen og klinisk ernæring og kostbehandling knyttet til de store folkesykdommene.
Hva lærer du?
Kunnskap
Du som gjennomfører dette kurset vil:
- Kunne gjøre rede for viktige biokjemiske og fysiologiske forhold og mekanismer som har betydning for de energigivende næringsstoffers fordøyelse og omsetning.
- Kunne gjøre rede for kostens ernæringsmessige sammensetning og de ulike matvaregruppenes betydning som kilde for energigivende næringsstoffer
- Vurdere ulike kostholdssammensetninger i forhold til anbefalingene
- Kjenne til teorien bak vurdering av ernæringsstatus, metoder, kliniske tegn på ernæringsmangler, tolkning av resultater og å foreslå tiltak.
- Kunne gi grunnleggende kostveiledning til pasienter og kommunisere med andre yrkesgrupper
- Ha innsikt om til lov om helsepersonell, etikk og taushetsplikt.
- Kunne gjøre etiske avveiinger og psykologiske aspekter ved kostveiledning
- Kjenne til sykehusets organisasjon og administrasjon
Ferdigheter
Du som gjennomfører dette kurset vil kunne:
- Gjøre rede for viktige biokjemiske og fysiologiske forhold og mekanismer som er relevante for energigivende næringsstoffers fordøyelse og omsetning. Du skal videre kunne gjøre rede for kostens betydning for helse, kostens ernæringsmessige sammensetning og de ulike matvaregruppenes betydning som kilde for energigivende næringsstoffer. Med bakgrunn i kjennskap til anbefalinger for inntak av næringsstoffer skal du også kunne vurdere ulike kostholdssammensetninger i forhold til anbefalingene.
- Gjøre rede for viktige oppgaver i rollen som kliniske ernæringsfysiologe. Ansvar og arbeidsoppgaver, alene og i samspill med andre yrkesgrupper skal forstås. Det blir undervist om etikk og taushetsplikt, og det forventes at du kjenner til lov om helsepersonell etter endt kurs.
Generelle kompetansemål
Du som gjennomfører dette kurset vil kunne:
- Forstå hvordan man gir kostveiledning til pasienter og kunne kommunisere med andre yrkesgrupper. Dette inkluderer teorien bak vurdering av ernæringsstatus og tolkning av resultater.
- Gjøre rede for kostens betydning for helse og de mest utbredte folkesykdommene i Norge.
- Forstå patogenesen ved diabetes, overvekt/insulinresistens, metabolsk syndrom, hyperlipidemi og kardiovaskulære sykdommer. Undervisningen vil omfatte hovedpunkter innenfor sykdommenes patogenese og diagnostikk, men hovedvekten er lagt på og prinsippene for kostbehandling av disse sykdommene. Forebyggende arbeid vil også bli trukket inn der dette er naturlig.
- Ha god kjennskap til anbefalinger for inntak av næringsstoffer og kunne vurdere ulike kostholdssammensetninger i forhold til anbefalingene.
Opptak og adgangsregulering
Id eksisterer ikke i fellestekstenLukket studium
Id eksisterer ikke i fellestekstenForkunnskaper
Obligatoriske forkunnskaper
Id eksisterer ikke i fellestekstenERN2110 - Kosthold, samfunn og ernæringsepidemiologi
En programstudent som har vært borte fra studiet i mer enn to år sammenhengende, kan pålegges av fakultetet å gjenta tidligere godkjent obligatorisk undervisning og/eller tidligere beståtte eksamener før studenten får gå videre i studiet.
Undervisning
Emnet går over et semester (høst) på 19 uker og er bygget opp av blokker av ulik lengde. Undervisningsen blir gitt i form av forelesninger, PBL (problembasert læring), studentpresentasjoner, laboratorieøvelser og utarbeidelse av skriftlige oppgaver. Deltakelse i laboratorieøvelser, PBL, studentpresentasjoner og innlevering av skriftlige oppgaver er obligatorisk.
Adgang til undervisning
Id eksisterer ikke i fellestekstenEksamen
Skriftlig eksamen med bokstavkarakterer